Mitkä ovat parhaat käytännöt valurautaisen leivinpellin puhdistamiseen sen mausteen säilyttämiseksi?

Vältä saippuan käyttöä: Valuraudalla oleva mauste on kerros polymeroitua öljyä, joka on sitoutunut pintaan toistuvan kuumennuksen aikana. Tämä kerros luo luonnollisen tarttumattoman pinnan ja suojaa ruostetta vastaan. Saippua, erityisesti voimakkaat pesuaineet, voi poistaa tämän mausteen, mikä tekee pinnasta himmeämmän ja lisää ruostumisalttiutta. Puhdista uunipelti saippuan sijaan kuumalla vedellä heti käytön jälkeen. Veden lämpö auttaa irrottamaan kiinni tarttuneita ruokia, kun taas saippuan puuttuminen varmistaa, että mausteet pysyvät ehjinä. Kovempia jäämiä varten käytä pieni määrä suolaa hellävaraisena hankausaineena, joka myös säilyttää mausteen.

Käytä mahdollisimman vähän vettä: Valurauta on erittäin herkkä ruosteelle, jos se altistuu liialliselle kosteudelle. Leivinpaperin liottaminen tai jättäminen märkäksi pitkäksi ajaksi voi johtaa ruostepisteisiin, joita voi olla vaikea poistaa vahingoittamatta maustetta. Käytä puhdistuksen aikana vain sen verran vettä, että poistat ruokajäämät. Kuivaa arkki välittömästi huuhtelun jälkeen, jotta kosteus ei pääse laskeutumaan pinnalle. Vältä jättämästä arkkia vedellä täytettyyn pesualtaaseen äläkä koskaan laita sitä astianpesukoneeseen, jossa pitkäaikainen altistuminen vedelle ja pesuaineille voi poistaa mausteen.

Varmista perusteellinen kuivaus: Jäännöskosteus on valuraudan vihollinen. Pienikin pintaan jäänyt määrä voi johtaa ruostumiseen, mikä ei vain vahingoita ulkonäköä, vaan myös heikentää leivinpellin suorituskykyä. Kuivaa lakana välittömästi pesun jälkeen puhtaalla, nukkaamattomalla pyyhkeellä. Lisäsuojaa varten aseta leivinpelti lieden polttimelle, joka on asetettu alhaiselle lämmölle muutamaksi minuutiksi. Tämä haihduttaa jäljellä olevan kosteuden ja auttaa tiivistämään maustetta entisestään.

Levitä uudelleen ohut kerros öljyä: Säännöllinen öljyn levittäminen puhdistuksen jälkeen on ratkaisevan tärkeää mausteen säilyttämisen kannalta. Öljy toimii suojana kosteutta ja happea vastaan, jotka molemmat voivat aiheuttaa ruostetta. Lisäksi se vahvistaa valuraudan tarttumattomia ominaisuuksia. Kun arkki on täysin kuiva, levitä pinnalle pieni määrä öljyä, kuten kasviöljyä, pellavansiemenöljyä tai nimettyä valurautamausteöljyä. Käytä talouspaperia tai liinaa hieromaan öljyä koko pintaan, mukaan lukien reunat ja alapuoli. Muista pyyhkiä ylimääräinen öljy pois tahmeiden jäämien välttämiseksi. Tämä ohut pinnoite pitää arkin suojattuna seuraavaan käyttöön asti.

Vältä hankaavia puhdistustyökaluja: Hankaavat työkalut, kuten teräsvilla tai kovat hankaustyynyt, voivat naarmuttaa valuraudan pintaa, poistaa mausteet ja paljastaa sen alla olevan raakametallin. Tämä ei vaikuta ainoastaan ​​tarttumattomiin ominaisuuksiin, vaan lisää myös ruostumisriskiä. Käytä päivittäiseen puhdistukseen pehmeäharjaista harjaa tai hankaamatonta sientä. Nämä työkalut poistavat tehokkaasti ruokahiukkasia vahingoittamatta maustetta. Vaikeampiin siivoustöihin voidaan käyttää muovikaavinta kiinnittyneen ruoan nostamiseen varovasti naarmuttamatta pintaa.

Käsittele pinttyneitä jäämiä varoen: Huolellisesta puhdistuksesta huolimatta ruoka saattaa joskus takertua leivinpeltiin. Näissä tapauksissa on tärkeää poistaa jäämät vahingoittamatta maustetta. Luo hellävarainen kuorinta sekoittamalla karkeaa kosher-suolaa pieneen määrään vettä tahnaksi. Levitä tätä tahnaa kiinni tarttuneeseen ruokaan ja hankaa alue harjalla tai sienellä. Suola toimii lievänä hankaavana aineena, joka auttaa nostamaan jäännöksiä maustamatta tinkimättä. Huuhtele arkki harjauksen jälkeen vedellä ja kuivaa se huolellisesti.

Valurautainen kaasuliesi pannun tukijalusta